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Zippora

Cremige Kohlrabi-Stäbchen

    Wieder ein­mal ein Rezept welch­es schnell zubere­it­et ist und nur wenige Zutat­en braucht. Rezept für 2 Per­so­n­en 2 Kohlra­bi (ca. 800g)1 Knoblauchze­he150g Kräuter­frischkäse1 EL Öl1/2 Kugel Moz­zarel­la (60g)50g gerieben­er Käs­eSalz, Pfef­fer Zubere­itung: 1. Kohlra­bi schälen und in Stäbchen schnei­den. Knoblauchze­hen schälen, pressen und in eine Auflauf­form geben.2. Öl darüber träufeln und Kräuter­frischkäse dazu geben und würzen. Auflauf­form in den Ofen schieben und bei 180° Grad 30min back­en.3. Auflauf­form aus dem Ofen nehmen und gut ver­mis­chen.4. Moz­zarel­la in Wür­felchen schnei­den und mit dem gerieben Käse über die Kohlra­bi geben. Über­back­en bis der Käse etwas braun wird, ca 15min.5. Bei Bedarf nochmals würzen und servieren.

    Asiatisch gewürztes Gemüse

      Frisches Gemüse mit Sojasauce ist schnell zubere­it­et. Dazu kann Reis oder asi­atis­che Nudeln serviert wer­den. Rezept für 4 Per­so­n­en ½‑1 Brokkoli (je nach Grösse) ½‑1 Blu­menkohl (je nach Grösse) 150g Kefe 2–3 Knoblauchze­hen 2 EL Brat­fett 2 EL Sojausauce Pfef­fer Ing­w­er­pul­ver 1–2 EL Ahorn­sirup (oder anderes Süs­sungsmit­tel) 70g Cashewk­erne Zubere­itung: 1. Brokkoli, Blu­menkohl und Kefe rüsten, Knoblauchze­hen pressen. Brat­fett in einem Wok erhitzen (als Alter­na­tive auch in ein­er Bratp­fanne möglich). Knoblauch, Brokkoli, Blu­menkohl darin brat­en. Wenn dieses Gemüse etwas gebrat­en ist die Kefe dazu geben. 2. Sojasauce, Pfef­fer, Ing­w­er­pul­ver und Ahorn­sirup dazu geben und mis­chen. 3. Cashewk­erne dazu geben und abschliessend einige Minuten mit­brat­en. 4. Mit Reis oder Nudeln servieren.