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Kohlrabi

Cremige Kohlrabi-Stäbchen

    Wieder ein­mal ein Rezept welch­es schnell zubere­it­et ist und nur wenige Zutat­en braucht. Rezept für 2 Per­so­n­en 2 Kohlra­bi (ca. 800g)1 Knoblauchze­he150g Kräuter­frischkäse1 EL Öl1/2 Kugel Moz­zarel­la (60g)50g gerieben­er Käs­eSalz, Pfef­fer Zubere­itung: 1. Kohlra­bi schälen und in Stäbchen schnei­den. Knoblauchze­hen schälen, pressen und in eine Auflauf­form geben.2. Öl darüber träufeln und Kräuter­frischkäse dazu geben und würzen. Auflauf­form in den Ofen schieben und bei 180° Grad 30min back­en.3. Auflauf­form aus dem Ofen nehmen und gut ver­mis­chen.4. Moz­zarel­la in Wür­felchen schnei­den und mit dem gerieben Käse über die Kohlra­bi geben. Über­back­en bis der Käse etwas braun wird, ca 15min.5. Bei Bedarf nochmals würzen und servieren.

    Ofengemüse mit Sommergemüse

      Ein schnelles Rezept, welch­es ide­al zum Vor­bere­it­en ist. Das Gemüse kann je nach Sai­son vari­iert wer­den. Das Kraut der Karot­ten muss nicht wegge­wor­fen wer­den. Daraus kann Pesto geza­ubert wer­den, es kann über den Salat gegeben wer­den oder um Saucen und Sup­pen zu würzen. Rezept für 4 Per­so­n­en Ca. 20 kleine Karot­ten 4 Kartof­feln 2 Kohlra­bi 2 EL Olivenöl Salz, Papri­ka, Cur­ry Zubere­itung: 1. Alles Gemüse waschen und Kohlra­bi schälen. Kartof­feln und Kohlra­bi in kleine Stücke schnei­den, kleine Karot­ten ganz lassen und nur den ober­sten Teil des Krautes abschnei­den.  2. Das Gemüse mit dem Olivenöl mis­chen und nach belieben würzen. 3. Im Ofen bei 200°C Ober/Unterhitze (oder 180° C Umluft) backen.