Schnelle Rhabarberwähe
Rhabarber begeistert mit seiner Kombination aus Süss und Sauer. Auf einem knusprigen Wähenboden und in leicht süssem Guss ist er besonders lecker. Hier kommt ein schnelles und einfaches Rhabarberwähenrezept. Rezept für eine runde Wähe Zutaten:5 Stangen Rhabarber1 Blätterteig, rund (gekauft oder selbstgemacht)150g Haselnüsse, gemahlen Für den Guss:250ml pflanzlicher Rahm3 EL Maizena3 EL Zucker1 Msp. Vanilleextrakt Zubereitung:1. Teig auf Blech ausbreiten und Boden mit Gabel einstechen2. Boden mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen — so, dass man den Teigboden nicht mehr sieht3. Rhabarber rüsten: Kraut abschneiden und Stangen schälen: Dafür an einem Ende einfach die äussersten Fäden bis zum anderen Ende abziehen. Dann die Stangen schnibbeln (ca. 1cm breite Stücke)4. Teigboden mit Rhabarberstücken belegen: Ordnet sie schön mosaikmässig an. Oder eben nicht. Je nach Zeit und Nerven. ?5. alles für den Guss zusammenmischen, über Rhabarber giessen 6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Backdauer: 35–45 Minuten. Am Ende soll die Wähe goldbraun und der Boden knusprig sein.