Ein schnelles Rezept, welches ideal zum Vorbereiten ist. Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden. Das Kraut der Karotten muss nicht weggeworfen werden. Daraus kann Pesto gezaubert werden, es kann über den Salat gegeben werden oder um Saucen und Suppen zu würzen.
Rezept für 4 Personen
Ca. 20 kleine Karotten
4 Kartoffeln
2 Kohlrabi
2 EL Olivenöl
Salz, Paprika, Curry
Zubereitung:
1. Alles Gemüse waschen und Kohlrabi schälen. Kartoffeln und Kohlrabi in kleine Stücke schneiden, kleine Karotten ganz lassen und nur den obersten Teil des Krautes abschneiden.
2. Das Gemüse mit dem Olivenöl mischen und nach belieben würzen.
3. Im Ofen bei 200°C Ober/Unterhitze (oder 180° C Umluft) backen.