Dieser Auflauf passt ideal zu der kalten Jahreszeit. Falls es etwas schneller gehen muss, können die Gnocchis welche sehr zeitaufwändig sind gekauft werden. Dieser Auflauf kann gut einen Tag im Voraus vorbereitet werden. Dafür alles in die Auflaufform geben, auskühlen und im Kühlschrank aufbewahren, bis er gebacken werden soll.
Gesamtzeit: 50min
Rezept für 4 Personen
Zutaten
2 EL Öl
2 Zwiebeln
300g Hackfleisch
2 TL Currypulver
1–2 Chilischote
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
2 EL Tomatenmark
500ml Bouillon
300g Kürbisfleisch (z.b. Hokkaido)
100g Crème fraiche
1kg Gnocchi (aus dem Kühlregal)
250g Mozzarella
Zubereitung
- Die Zwiebel klein hacken, dann im erhitzen Öl glasig braten. Das Hackfleisch dazu geben und braten. Die Chilischote klein schneiden, den Knoblauch pressen und beides zum Hackfleisch geben, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- Das Tomatenmark dazu geben und kurz rösten, mit der Bouillon ablöschen und aufkochen.
- Den Kürbis entkernen, in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben und 10min köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Mozzarella klein schneiden und auf die Seite legen.
- Die Cremefraiche und die Gnocchi zum Hackfleisch geben und gut mischen und falls nötig nochmals würzen.
- Das Gemisch in eine Auflaufform füllen und mit dem klein geschnittenen Mozzarella belegen.
- Den Auflauf ca 20–25min bei 180° Umluft überbacken und servieren.