Dieser Salat kann als Vorspeise serviert werden oder als kleine Hauptmahlzeit dienen. Durch die Orangen ist der Chicorée weniger bitter und der Salat ist sehr erfrischend.
Gesamtzeit: 30min
Rezept für 4 Personen
4 Chicorée
2–3 Orangen
2 EL Walsnusskerne
Dressing
1 EL scharfer Senf
250g Joghurt nature
2 EL Olivenöl
1 EL Weissweinessig
Salz, Pfeffer
1. Den Chicorée waschen und längs halbieren. Dann in ca 1cm dicke Röllchen schneiden. Die Orange schälen und in klein schneiden. Die Walsnusskerne hacken.
2. Für das Dressing alle Zutaten vermischen und über den Salat geben.